Tagliatelles de concombre

1 moyen Concombre / pers
1 mozza
1 poire conférence

sel

Eplucher à l’aide d’un économe, faire dégorger en salant, attendre quelques minutes, presser les tagliatelles, enlever un peu l’eau de concombre, la texture doit être celle de pâtes.
Ajouter de l’huile d’olive+balsamique+fêta+basilic
ou Version chinoise:  huile de sésame+sauce soja + tofu soyeux + ciboule

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