Gésiers à la Grenade

Gésiers pour 3-4 pers
1 Très grosse grenade
1 gousse d’ail
1 cs de vinaigre balsamique

Faire chauffer 10min à feu moyen, extraire le jus d’une grosse poignée des graines de grenade, dans un mortier avec un pilon, puis déglacer avec.  Servir avec une roquette piquante.

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