Carbo – Haddock

3 Oeufs
Filet de haddock fumé
80g pecorino rapé
poivre
200g Farfalles

Faire cuire les pâtes, ajouter le filet dans les 2 dernières minutes.
Emietter délicatement le poisson,
Fouetter les oeufs, ajouter le pecorino et un peu d’eau de cuisson, et de poivre.
Servir très vite, avec de la coriandre.

Sans citron ou alors en zeste,

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